材料# _, z, q- @. x7 m$ x- k
急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許
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做法, `( `( A$ i4 i$ K
1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。
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' e N- ^2 r& K8 I- o2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。4 s& e7 P0 L/ Z6 p9 ~. W4 M3 D
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3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。
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4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。5.39.217.76/ d) m9 A4 h; i" v3 g; s# P' [9 i
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柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p1 d' k# V9 T& S! A$ ?# H8 h
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發表於 2011-10-12 01:33 PM
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