材料
: \7 J& g% F, _" M7 g5 X* {/ e8 V咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克
9 ^& a( J2 p1 K: U/ E1 v
+ g# d6 f. [, V& J2 f* c公仔箱論壇# o& b5 G1 C; P) J, g6 ^$ s/ Q3 S
做法
$ L: F" J, z: O2 ?) {* T7 E1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。
0 N" W [% n5 q# S7 w% V0 j' Z4 n! T8 ?, S0 m
2.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 k- ]1 U4 i* m" f8 J. X
3 l& K" W3 B# n4 C: v4 i, o3.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。
6 |7 {: ?0 Q, y/ u! k" Y( W5.39.217.76公仔箱論壇( Z/ }' |3 q$ Q6 K6 c0 a
4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ o Q5 I& c# w' {
|
發表於 2011-10-12 01:32 PM
| 