材料
1 p& I* n& z, I: e4 c8 Xtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克tvb now,tvbnow,bttvb1 ~/ O# T( [* ?! H
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醃料5.39.217.76( m! ^2 e# s' g! d5 V& H% e/ c
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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做法
@- L0 r! o* y* j# F5.39.217.761.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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3 U4 W2 k; k" e0 v6 Y. N2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。公仔箱論壇; h( z1 x2 c0 P* y2 [
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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- [/ k$ e! ~) z8 c" m4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
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$ o2 ~% r9 w$ p7 n, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。5.39.217.76 H3 o4 B: j( }7 v5 _2 o% |
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貼士
; a$ F0 |0 C w B用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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