材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i3 a% T: v! u: o- m
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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醃料0 v. c. d8 K* m, i) ?( X" G
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量5.39.217.76# C0 ?& R! F5 O* B9 j5 N
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0 j& @4 c/ A/ V1 T Y8 c5.39.217.76做法
+ u1 k' i7 I" \( p* W& t2 D4 [" _tvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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% S3 x' u8 b0 d8 D! K/ {5.39.217.764.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
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( D2 p. l0 O3 {4 d( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。公仔箱論壇% h7 e; o: @7 O5 X6 Y+ L% E0 d
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貼士
% v& g1 `. K9 @9 Q# e公仔箱論壇用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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