材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H; g$ \6 i* R1 R0 n y; `
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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) w+ P. \! |7 ~' R9 {5.39.217.76醃料
, l7 U/ n7 `6 P+ I/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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做法4 k3 N8 ]7 @8 x" u2 z* Y
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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& s+ V4 Z9 h% t; A, N& Q8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。5.39.217.761 q A% f$ a6 d2 Z# ^
; G& Y4 Z, L, R+ y. F$ p5.39.217.763.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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1 \3 K/ I q [! l$ L5.39.217.764.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
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& S- _! E& m6 y# T* e公仔箱論壇5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。5.39.217.76& t7 Q* n; c/ l- z* S
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用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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