材料6 Y) q3 d% Q; D" _3 l0 C' A0 P
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
7 ?/ [# D+ J8 t/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N6 q" c5 c* D* F! H+ L9 x2 H3 c醃料
4 o- ^' H, W" E& f; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
4 G: Z; k* ^" g1 X7 |7 R公仔箱論壇公仔箱論壇+ e+ E: t0 A7 i3 r
' h, @3 r+ |1 Y+ ?: }做法
% W$ w6 c- Q4 L" U7 j! X. x1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。: e0 Q- \ h4 o4 R
$ ?; S+ u; ]1 U# m+ Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o7 h* [% T) t$ O q
; A7 W9 x" `1 {' Ltvb now,tvbnow,bttvb3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
+ e; ^$ A/ `1 W# U& D公仔箱論壇
8 w4 ^2 K' {- ~, K8 c* E e4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。$ M7 h4 Z8 t" @
5 M: N/ x- m2 l7 i# l
5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。 x1 \7 b T* h- i$ w
/ S. I* w* o( X% s h' \公仔箱論壇
3 W. O, ^1 x2 n: I3 y+ \% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士% {; h* M2 k$ ]/ K+ X8 i
用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f: X8 \8 g. A" t! n" U* }4 R/ z
|
發表於 2011-10-11 01:48 PM
| 