材料
5 o: G5 @! L1 e5 n( x2 n) z6 ttvb now,tvbnow,bttvb雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量
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做法 ~, J& g7 Q/ z3 {. }* j
1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。# A% X- r: `3 a9 Y7 l8 V0 }3 a1 c
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2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。公仔箱論壇/ \0 g$ @& |! J: W& F
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4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。# ~9 }: v# C o+ ^8 g
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貼士
U, J2 d) t: z& D! \ ?5.39.217.76薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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