材料公仔箱論壇9 E& |" r. ]& ^: O4 I8 R
雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量6 x8 R: f- \2 G
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做法
) R9 Q; a3 ^9 a$ `9 ?; V# ?3 z1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
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2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。
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) X9 t4 o n5 w! A( N) u5.39.217.763.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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) ^3 {! h/ H4 C3 J/ {! ]6 U7 {3 X4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。
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貼士
0 F- B0 R/ ?" E% z' E2 utvb now,tvbnow,bttvb薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。 9 l" ?$ m6 ^' Y/ m7 G9 u
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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