材料
* t" Q, G# F6 j; Q# d公仔箱論壇雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量
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) e2 B8 Y! \$ v; l6 r8 L5.39.217.76做法
# y* G% o( I% L% M2 f) `+ ?; Ttvb now,tvbnow,bttvb1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
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Q: X" }8 W2 s; b; _5 K2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。" ]& X6 D6 `6 Q) @0 H8 K
+ H$ \1 t% n" i* Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。
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薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。 5 i# U0 E: u! P; @# L2 k
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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