材料
- T4 B5 ~( ?9 N( F, b公仔箱論壇美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許7 ^7 a4 |- b: n+ U/ H6 d
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9 A% C; D* [. k- l# p E' s4 [: z" A做法
( O' g% \+ K) O1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
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2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 + T! B9 B2 p; B5 e) B
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貼士
# ]; Z6 p2 {& I; r/ Z+ B& i肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b- g: Y/ u) X% E. i% J
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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