材料
+ @4 {' D6 b) ?* i& d; m( u公仔箱論壇美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許5.39.217.76/ H4 k8 ]( Q3 z5 `; B I" Q
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# ~4 q1 J/ j* o( P做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }' E, p5 e9 g% ]
1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。公仔箱論壇. {: W r8 h' M6 Z" i$ G
' z0 {/ w* A, Z% f2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 / Z6 C E0 d$ `1 a, K, P
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貼士
, W. T( r+ x% l: Ztvb now,tvbnow,bttvb肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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