[西式食譜] 薄煎美國和牛肉眼

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材料
+ S, s+ `+ l9 g! }0 V$ r5.39.217.76美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許
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6 \- t% ]9 F( p* p8 s7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  t1 w* Y: N8 [7 b7 I3 e" T8 V5.39.217.761.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。公仔箱論壇& ]$ A# `" a% p' ~) ^1 H: R' T

$ O2 ~/ g. ?1 R: h* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! M! b+ S1 j4 z

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肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
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