進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！
: P t0 I0 D: P0 H# F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N* T( t9 S# g$ o2 V
一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！
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一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。
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. T/ V/ w8 W7 `: F; R2 D1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
" \2 k2 }) G- h3 `, v5.39.217.762.日清碗裝冷烏冬$30.96 u* W' n' A" G% h0 Q
3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
% `. V5 r; W2 y& q( `3 O' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9
& U9 C" W; x4 h+ {公仔箱論壇5.札幌一番担担麵$21.55.39.217.76* b! e6 n) P# v- i- t
6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9; k# p9 ?% |: }. s' e9 D
7.日清零食雞肉拉麪$25.9
. P0 r/ Z# c% F3 @6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 X$ {- j' M4 G4 w% J3 v3 j6 o8 o3 q
1.醬油燒飯糰兩件$16% k! L: e" u1 L# y
2.白桃大福餅 4件$49.9
8 L% g7 K! j1 L# |5 U5.39.217.763.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.95.39.217.76& B/ C5 }( Q( Z! |( z0 {
4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.90 J4 Y- y6 g' _9 k) g" J
5.士多啤梨大福餅 4件$49.98 t' `; _0 I8 v5 {: z6 W b
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9
) x; u* W* b2 {/ W7.日本男爵牛肉薯餅兩件$205.39.217.764 U4 [- t0 V8 W7 U6 e
8.牛油帶子兩件$20! i% s6 ?( {+ ]$ m* S; f
9.日本純和雞件 3件$20 tvb now,tvbnow,bttvb1 o9 J' @* J# e
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一田超市
8 g, W0 R- O9 ^0 N! G地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖5.39.217.76: i9 ^2 L" D! C2 l9 B
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蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。
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蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了" z: X3 I5 ~ W1 u. G
' C$ h) x9 B* I" E1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B" m4 a: i8 |; v3 ^9 w
7 j, V+ W( A' H# W$ R成記牛什粉麪
+ Y/ E5 h C$ w' i; q( o5 ?/ u- N6 G5.39.217.76地址：新蒲崗錦榮街
4 }: ?/ b o& ?. [+ q; R7 N( ^
; r: l- V: z! w4 [tvb now,tvbnow,bttvb米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。
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% a/ f" P6 n4 o0 p8 S, V得龍大飯店
. ^ p6 D- `6 q5 s. }0 m: U( j5.39.217.76地址：新蒲崗康強街公仔箱論壇$ A6 h6 \3 @+ N9 B' } K% v, T
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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