材料5.39.217.76, f) { Z2 W% J( J* C/ n4 s5 z: s B7 N
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片) ^4 c3 \4 I6 c2 b* H! U- a/ ^' h
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做法公仔箱論壇6 E6 `/ H; W+ n7 I" a/ C R# u' l
1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" u7 y, {/ |& I3 R
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2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。tvb now,tvbnow,bttvb% c4 q7 Q3 M! y- b. `& n' t! T
' O9 f+ ]& f7 `1 l3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
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發表於 2011-10-7 05:17 AM
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