[中式食譜] 缽頭雞

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材料5.39.217.761 {% K# u0 D6 s/ \: T
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片* i, P  E5 ^, F! E8 d$ I, G

( f2 V$ K2 m; Y2 F8 `8 r$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W" E6 n- B; n2 z- m
做法5.39.217.763 W0 u8 M9 v5 J( j2 M* I4 {
1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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- Z7 m+ f" c& U* V$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
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3 _- t  x/ t/ j& m3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
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