[中式食譜] 缽頭雞

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材料公仔箱論壇6 E$ t6 R2 \7 z. K! L
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片
4 R" N( G4 h0 x* ?& |1 ]$ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^1 K* {. v. ]7 R$ e  `( ]6 z. e
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做法" l, Z0 ?1 H! |0 G) E3 S
1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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# {# Z8 O1 `7 atvb now,tvbnow,bttvb2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。) m: }: n% a9 q! D  t2 ]

) S2 G$ \# u- }) j- d- r$ S! e3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
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kwoklaiyung

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