[中式食譜] 缽頭雞

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb4 s/ s( f4 i$ I( u
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片
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: T( }' u, {. x/ q* f公仔箱論壇
$ `3 p& |+ D( ttvb now,tvbnow,bttvb做法
+ B& T+ a, e, X7 T9 G1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。5.39.217.765 i7 Q* n4 i, N6 n

2 [2 G; F8 [- C$ h# P! u% I8 U8 F2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。! H. r$ V3 i6 y

& X$ v# ]" E2 j8 C3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
4 h7 G5 ]' o( H( t5.39.217.765.39.217.76$ V! a  x5 l8 u3 ^

kwoklaiyung

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