材料tvb now,tvbnow,bttvb4 s; d$ \- r3 S' [ }6 E
白米/清水各 1米量杯、雞肉（切粒） 40克、冬菇（已浸切粒） 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量% I3 E6 z3 D. G3 z* K' L$ u
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- e8 |6 r* ^, K$ ^6 y1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好，備用。5.39.217.767 N! [( S+ K; r6 a& P; e( U
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2.洗好的米連水同放小砂煲中，加蓋，以小火煲滾，加入冬菇粒、腰果、雞肉，蓋上蓋繼續煮。5.39.217.766 J$ H, k; C1 k. `" v0 ^
+ j/ u7 U; _5 K6 J+ W9 v5 g3 \, w2 H公仔箱論壇3.待水乾後下青豆粒，再蓋上焗 5分鐘。公仔箱論壇9 o# ] U+ W# o2 [+ L9 Z, [9 K
) M" N! a' k- t! K" F @6 r4.加豉油和米酒，熄火，稍焗 5分鐘即成。
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6 M! M$ A9 I6 s2 y挑戰後感：平日烹調多是醃肉，此飯卻不醃肉只醃冬菇，最初懷疑食譜寫錯，但煮出來後，發覺冬菇味滲入飯中，味道更香。
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發表於 2011-10-7 05:15 AM
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