材料
I/ ~, U e) R0 d6 a; S" |公仔箱論壇蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許
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' R& ~( F, V5 m2 n" t |5.39.217.76做法
/ J/ a( \" u7 \! y* c3 S- ]tvb now,tvbnow,bttvb1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; x& m ]3 C9 E* c1 N
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2.芫荽切碎，備用。" e: T. i) q' y- ` n4 w3 I
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3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。5.39.217.760 S" n2 z5 h5 V8 L! x, Q
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。 5.39.217.76+ b" [5 k7 [. D6 g
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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