材料
* ?( w7 a5 c4 w5 ]8 _0 E公仔箱論壇蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許* _* u7 f4 ?! v) ^4 l- @) ?
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做法5.39.217.76* S& G7 }) r3 ]: W9 j% {) @- w
1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。
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2.芫荽切碎，備用。
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. K6 g7 C! i2 m2 B- G$ G" [3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。
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: B. f$ h) Y8 k% n8 etvb now,tvbnow,bttvb4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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