材料 V4 z* \9 q6 v" X
蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許
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做法; c( ?9 F7 b0 Y' L+ Y5 ]1 Q5 y: I
1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 p( D7 {. M w5 t
6 I& H3 b2 d* L: L2.芫荽切碎，備用。# x' k* u/ N: O1 y2 y
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3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。公仔箱論壇7 I: D$ D6 R3 _# g
+ _' \: f5 U, t+ ?% Q( k- b5.39.217.764.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。 % c! a" ?! i/ Q( Y
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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