[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料
! I) S6 c% w8 s3 Y8 b芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙5.39.217.76' v. ~) y$ `0 i$ e# x6 G' N

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做法
2 H# U/ f8 x# \% S4 e( i公仔箱論壇1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。3 k& Z' E# Z9 ?" }  D

8 P$ l! y- i4 F( [* j2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。
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3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。 公仔箱論壇/ A( i5 K1 r4 n7 A/ \

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好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。