[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb% w9 y4 O  u6 z1 x6 ~. t# T5 P+ L
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙公仔箱論壇! t3 G( U  g6 `3 q# S

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做法
- u9 N9 y4 e* E" K' T% H公仔箱論壇1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。5.39.217.76: F: `7 }: E7 c6 u- \+ j
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2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。5.39.217.76) D( H- K. H. q9 n

7 \) t  a6 X+ ]& Q1 {5.39.217.763.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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貼士
( \. `% w) u4 h1 d" W好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。