[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- J, y7 Y& t$ b/ `9 ^* ~' m4 d
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙
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( |9 ~5 }: `6 X0 o: H$ x做法
. k' Y' b0 W0 I公仔箱論壇1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。4 u! e! [$ N6 N! h& B

; |* G+ e5 j# X% e/ |3 ]公仔箱論壇2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。5.39.217.76' R8 e& L) G8 o' n; \
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3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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# [/ }4 N, ~& I6 C% j& c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 `& x4 |# e. g3 ~1 v$ P; O, ]1 c
貼士
6 a, z  Y, D* k0 M- u7 q/ P好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。