[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料
" j! B4 @# a9 c# u7 j芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙
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做法
7 }# _( |7 i! t4 v; C" X* p公仔箱論壇1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
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2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。5.39.217.76, N, I# i* a# p
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3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。 3 \. J3 f- V; G8 |9 K

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' W* ]& q7 U, C  E9 X公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb" U/ _1 t% [* Q! Z) o
好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。