材料
( K( }. ?: g; _0 A( s5.39.217.76鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙
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1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。
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2.剪開蝦背，去腸。% W- q8 z; t( f
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3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。
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4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb, j2 [* f! ^5 f" k) o4 ?$ r/ L
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蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。公仔箱論壇: m$ }: s: _* j+ ^# ]6 s0 C9 ?
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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