材料5 v. k1 j6 N3 O8 H( b& e. j
鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙5.39.217.76" o# b7 M8 h5 d. z& R1 ~
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1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。
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2.剪開蝦背，去腸。
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1 p0 Z1 X- U% J3 W2 h% R' x* E' _5 e3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。0 N' y, o# B k t" S, V
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4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。
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貼士
6 X A1 l3 K, r* w" V$ y0 Atvb now,tvbnow,bttvb蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。! S0 _% g% i+ s0 |
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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