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鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙
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做法公仔箱論壇' l% n4 \% _- K
1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ a5 n" Y. _" s+ A/ v# q# b) p
! @. l& T& R4 c' \) _/ o! [2.剪開蝦背，去腸。! @; H5 [7 F8 H' ^3 r8 d
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3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。
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/ \. O* @+ U {; b; @+ N& C1 `6 t4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。 2 g/ u# q( J. w2 k; a! N0 E# j
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貼士
4 O# h( Q- E3 m% q5.39.217.76蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。5.39.217.76* _( m* k. L7 [
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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