材料
& K+ |7 }- Z8 D( \1 l( W. E2 ?公仔箱論壇鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙
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做法
7 ?3 T9 b6 x9 P/ T! S1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。
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3 h; n8 ~& K3 x9 t/ e9 g/ |+ |2.剪開蝦背，去腸。公仔箱論壇. N7 y: r# u7 ^3 g
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3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。' J" Q$ N% Y/ L. b; J1 H5 J; n
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4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。 0 O4 V; R! o' z6 [4 I
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蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。5.39.217.767 ]/ r4 T( {3 V/ u/ N
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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