材料
4 T1 H/ i; q9 l! f0 }公仔箱論壇無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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飾面
( ~6 H8 J% Z7 v黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許' m. t2 \. l& F0 u! Q3 }* W3 b
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做法
v4 i* ]4 |$ d9 r$ L1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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2 \6 E: ?# t" R6 _2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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/ E: n; n) P6 T: Q$ s# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I3 N- o0 c- E0 \* P% }# w
' O' t4 a, M/ v& b6 s4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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' k9 T9 U1 {0 g# |5 p( G& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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5 }$ p, b0 K- D/ etvb now,tvbnow,bttvb6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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# c% J4 {' f% W) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ 公仔箱論壇; E8 L4 A, M2 N+ |" m5 w
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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