材料公仔箱論壇$ f) V/ W5 m+ R* U4 B/ m# X; C1 [
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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2 a7 t5 D% ^3 @' A飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m P! U! v( z9 _1 {
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許: C, \3 L2 W( J/ R, o
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做法
F* n5 x- F* ]1 q. R( Y/ O1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。5.39.217.765 m4 k; X. Q4 o4 K) d0 C
. V5 C" D& h* M" Ktvb now,tvbnow,bttvb3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。公仔箱論壇6 M ~/ F! L3 U3 U' j. ~6 F- A) A) ?
7 V' y( G. {* y5 c0 ?: S- n5.39.217.764.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。+ E/ ^8 ^) Q+ Y' P1 s
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。5.39.217.76& s6 J0 V! g3 U9 [) X% ?# J
6 D5 J7 L- Z, v# w* ?: I5.39.217.766.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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貼士
: e. n) [" x. ^4 I# Z6 i9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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