[甜品] 朱古力泡芙

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材料5.39.217.76( l  s) T$ h) S, o9 q; L$ ?
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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; n. a6 |7 N3 v. I9 P' R- p5.39.217.76飾面
8 F$ G, t: C3 x/ Y2 ]tvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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做法
2 G2 Y* v  s( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
5 P. k- I1 }9 @9 Y6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `( Q4 l" M) _* e$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q1 M  U. D7 ^1 w$ D* `( j8 S
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3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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& t% o+ H, y7 F1 E: N5 T# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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7 J$ l9 a- r6 X( r/ e6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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/ D* y/ B% ?! f% e! S) R/ {貼士
6 b+ j! B+ F4 D! s# W/ V" S7 V蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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