[甜品] 朱古力泡芙

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材料
! x+ ]- L5 h* `) v! a5 P公仔箱論壇無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯tvb now,tvbnow,bttvb1 @$ S+ l% W$ m3 S
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飾面tvb now,tvbnow,bttvb) S# |) x* L3 K1 d
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許& B4 W, b& o) d0 K- ~2 W
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( W: n- w, O" x, f5.39.217.76做法# V! M) ^) N9 H" w
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。; R% }' W: v% s. o# L

4 ~% @7 R( f3 J3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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# K; S: g# F/ I4 n, L% n4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。公仔箱論壇; k0 y8 j. T2 Q+ _7 F9 j

7 ~& R! y# r0 B; y! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 公仔箱論壇2 w+ o+ y5 u& D9 S
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ 5.39.217.76% m, ~; V+ P! f5 _5 \0 _6 j; |

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