材料
4 d3 v" f, c- L: m. B L& ^0 ztvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
* j: n' `8 y8 z- U
7 G3 V2 ~. h6 l) |: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾面
% w4 J7 J9 W7 r2 Q- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
4 T4 {: a. _! _+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. i- h) P, \& p1 a& B: P, N
0 J2 t q' a' otvb now,tvbnow,bttvb做法# u' X) t, e3 C
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。5 P; w0 A: \. z8 _
k1 W% W7 P u. b9 x8 p8 K, x2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。公仔箱論壇) R. [8 y: J3 D
2 h! Z" K, m% J8 q6 U: J% A3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
& X3 u( M, j$ Q# g3 i2 x( ntvb now,tvbnow,bttvb" I' N0 M7 [, l
4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。+ e: ~3 J f* L: b5 h
tvb now,tvbnow,bttvb+ S: ^/ X4 i$ I3 D7 m* Q2 A7 b6 n
5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
) {" F' X" D' n" }& m6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n, J3 q! M. a: f( }6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
& x% ^" U8 R; j# ~- Q- otvb now,tvbnow,bttvb
/ n* \1 L' ]' l1 Z; u3 C4 u& g$ m" h7 L
貼士
* O, ?' k7 A; }) a: W1 @4 m蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ tvb now,tvbnow,bttvb! c8 T$ B4 i1 ]; t$ g0 s
|
發表於 2011-10-3 06:44 AM
| 
發表於 2011-10-3 03:17 PM
|