材料
: U8 p( B/ }1 i* `2 ?無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯公仔箱論壇6 g' r9 z3 L4 w: U" K8 Y
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飾面公仔箱論壇, V' p9 c7 i- r5 m: D
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許tvb now,tvbnow,bttvb: l: t$ W ~! D$ g/ ^, [
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0 |+ O1 c7 {; p+ V/ Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 f& V0 Q5 k/ T% g/ U% F# W5 n% i7 W1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
9 f: S0 {( w6 s" D) r! `1 F+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e7 D: w# \5 N D' z! G0 V- d
2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。' p$ J6 t% ]' M3 ]- E
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。9 o/ b: s5 m+ U( L) i
9 `( ]) R; Y$ l% o* }: R7 N6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N3 Q7 M0 ?: {' k
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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