[甜品] 朱古力沙瓦琳

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材料5.39.217.76- C) Q/ U+ r4 M2 R
無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚
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裝飾
5 {! S5 c) B+ B% t淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量3 i2 M; p- b: Z1 X# ?1 M' x

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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 \( R- W* p4 n) R* J- j
1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。
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$ H1 o. w% ]5 b7 K- I2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。2 B$ O6 ^) i) B

+ K5 q) C& M9 _  [3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。/ b0 {$ a3 j$ z1 W  H4 V

* M  Q* D2 f: D0 B% _$ \  |2 btvb now,tvbnow,bttvb4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。
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5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。 公仔箱論壇$ E! L* ?% Y" u* a* o5 X: u