[甜品] 朱古力沙瓦琳

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材料
  ~5 B! r- v( O% J. z# l公仔箱論壇無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚& n0 c+ l5 B& C

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* D8 p- q% [3 T" V' E淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量
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做法5.39.217.769 ?: Z; s( l) `6 J+ f, \) ?/ L* A
1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。
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2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。
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8 a: O& f+ ]* [3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。公仔箱論壇% ]  F  ]6 N$ v
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4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。1 r( L# V, I' E" r+ M
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5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。 5.39.217.760 K) J! w/ S& V+ ]# }$ }$ E6 E% b