[中式食譜] 烏魚蛋湯

nt1972

材料
! x, O& [. n, q! M4 Y乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升
/ s6 ~- q# F$ `& p) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; w- _/ K0 C4 e* W7 e  Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
/ N+ b' H; o6 a8 [3 u1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。
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1 z. d; r8 ^) C  B6 I- F5.39.217.762.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
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