[中式食譜] 烏魚蛋湯

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材料
: e% o" H/ P, _% P+ @乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升
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做法5.39.217.76; h# F6 k% b+ e+ J  Y% D5 T
1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。9 h7 B; E4 ~" h3 b/ J

3 {9 [' V% Y6 y# ^( u) X2 J2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' y; E1 l; I# W* q% L

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若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
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