[中式食譜] 清湯蟹粉獅子頭

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材料
3 b; J& m6 }# V/ N' }. h豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克
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6 A7 X3 {4 j3 Q, [tvb now,tvbnow,bttvb做法
) @1 ]. L) G% T7 s. O6 Itvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。# f8 P' e/ ^) G7 i8 V
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2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。
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3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。公仔箱論壇! B$ K8 [3 Q& a- ^& Z$ M7 N7 v5 G

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% y8 j% ]+ h2 B3 Y想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。
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