[中式食譜] 清湯蟹粉獅子頭

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材料5.39.217.768 o7 E7 Q; K/ J2 H+ {
豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克
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做法
, L4 h, g3 ?! S- ]* S5.39.217.761.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。
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2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。公仔箱論壇6 \1 S3 j/ c7 t3 {4 a& C/ j3 `6 A
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3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。
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想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。公仔箱論壇$ ], f& d6 S. I. y. [& c" D# Z

crystal.evil

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