以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
0 n C, S7 u; G) j9 t9 C/ {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A. f) ^9 C8 p3 [
食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
. _2 t1 ?: S9 i# B" p, Q5.39.217.76( Q4 N+ }; ^" F- o
主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！; @4 G$ Z( k3 m( P5 g' e$ o
4 S; {/ g3 |3 w- d; F
蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。' m- g* ~! p6 O3 ~
C+ N& B. L/ W( V. `5 H
鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）tvb now,tvbnow,bttvb9 l: h* ~) ?' ^- s. @, @
蟹肉豆腐tvb now,tvbnow,bttvb3 |6 K3 a# [5 k
鱈場蟹腳刺身
, u! f2 c s3 F' N5.39.217.76燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）% m, Y1 O/ O# W
鱈場蟹天婦羅
, p2 E8 ^( B d5 W$ U4 L凍毛蟹（800g）
7 f0 s# L" {7 L% D1 N3 H鱈場蟹火鍋* |& \- _5 d& d6 H, ~
雜菜盤0 G2 f; E9 K( U
粥、烏冬或拉麵
2 K G4 L1 [6 E' Z1 I9 m2 T甜品5.39.217.76* W1 {/ @8 Z, a
$1,180（每位）公仔箱論壇/ L. W5 h y5 D5 @+ @. {, [
( u; M. d' p, R! T! t0 X
" L i- w+ a3 G
鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
& z2 F+ V) f- e& q5.39.217.76燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D* h* V% J0 C
鱈場蟹天婦羅- G# X" n: W5 M! m6 Q0 w" Y' b
鱈場蟹火鍋
4 @# F& p4 h; @3 r9 G& Xtvb now,tvbnow,bttvb雜菜盤
& q: u0 |+ E# ]0 stvb now,tvbnow,bttvb粥、烏冬或拉麵
7 g# O4 X2 v8 V) P+ G6 A) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品
3 z7 K6 h7 Z1 F' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$1,180（每位）
2 J/ p4 Q O3 x( `9 \& K Y
8 W0 l+ g/ n# E. Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b: v8 H; k( ^( e9 n! b, C9 R
毛蟹套餐蟹腳伴沙律
* [" q0 X% |9 c3 d0 P6 a3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹膏三小碟
: E3 `* ^$ t. m6 e5 K4 D. F( ztvb now,tvbnow,bttvb清湯蟹鉗5 K c" q" a' ^& p1 U3 g
焗釀蟹蓋, Q, c9 R/ [* R7 U" c% A2 W- p
蟹肉炒飯
- r0 u6 _; M, E! T- d; B甜品5.39.217.76/ x+ W5 [8 z7 _* X0 R R
$1,480（每位）: I- l( Y9 l- h% j5 w* ^
4 @: ?1 k% e: K) |) ]* i2 f! Q公仔箱論壇
9 N& u/ i1 ]1 @ o, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：西貢匡湖居商場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i6 Q% |5 ~, e4 d- P0 J* I
5.39.217.76& ~. ~+ ^3 u+ K. o/ F; }' L$ b" y! p
|
發表於 2011-9-30 08:46 AM
| 