以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 5.39.217.760 L. ~5 E d8 K6 W
8 w! d3 N! d0 b* K* Y9 w, o+ Q7 o食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！5.39.217.76/ Z: W# c5 o' Z$ I8 O
/ g0 o! _$ n! i% {
主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！tvb now,tvbnow,bttvb7 U7 v( D- E5 F" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _) m+ N, a0 W' `
蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
/ ~* B7 K3 M5 H( I2 @+ o. ]7 }2 x; P3 j4 E6 _& v
鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z7 j1 z2 j! X9 u/ X8 w0 `& x
蟹肉豆腐9 ~! M! x. `- Q6 Z' x
鱈場蟹腳刺身9 _% ~0 W' x9 l- ^) C" e! N
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
7 W8 P2 `* J9 ~4 C5.39.217.76鱈場蟹天婦羅
; }2 g6 O* G7 y* F$ @" [/ p8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍毛蟹（800g）
4 t; l6 j% E6 g; G鱈場蟹火鍋
6 Y, J2 j& R- otvb now,tvbnow,bttvb雜菜盤
6 i5 c% l L% n8 [; h8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥、烏冬或拉麵
/ c+ \% Z% S' c甜品
8 {) c! K4 N2 [6 W3 ?; l3 L: U5.39.217.76$1,180（每位）5.39.217.76: B7 q" d& u& h) t- C
5 `: P; P% C5 s' G FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 A, k, `& j- A$ d# N" \5 t0 C! z1 k
鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐5.39.217.76+ @6 w) u7 g# o5 P2 K
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
8 f; o0 [( m9 Y; ]* _公仔箱論壇鱈場蟹天婦羅2 b& x- ]6 ?' ]+ B; b* @) |1 u
鱈場蟹火鍋
& R' Q2 e% o2 S5 e雜菜盤1 c" f6 e7 j0 y* p* r4 f
粥、烏冬或拉麵/ Z: O) G% B# y! {& h/ f
甜品$ r9 Q3 y* b; a: ]
$1,180（每位）5.39.217.76, h$ M1 L: Y+ b4 O6 _
; b: E7 g' D4 ^6 R+ w4 u
) Y) J6 R, e! Q, g毛蟹套餐蟹腳伴沙律
1 [2 f) \' V1 ~/ h# X9 a r蟹膏三小碟
1 b7 C3 \) W% y% z3 A清湯蟹鉗
% Q3 f% o' A! |6 r/ |# A6 {5.39.217.76焗釀蟹蓋公仔箱論壇/ ~2 u, u; n- ^# K# d- C3 Q' S T
蟹肉炒飯
- m$ X0 [' C. V9 Z& htvb now,tvbnow,bttvb甜品
/ E* ]6 y# |# w+ M* P8 G* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$1,480（每位）
9 v0 S, p$ p/ q8 l( W. }. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v* H% m3 y5 K! u0 u
$ f0 r5 C& f; \3 ]
地址：西貢匡湖居商場5.39.217.762 {5 k$ @7 U) F1 s4 U* K
公仔箱論壇( k- n) t# y3 y2 V
|
發表於 2011-9-30 08:46 AM
| 