以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ / B4 {$ y7 ^3 E/ V2 G2 `4 J6 m X$ P
8 @8 H5 k" c- A, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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! e$ V, ?/ @/ J" {主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。' b, g& D7 {9 ]% b: q* x% M
/ \% x5 s8 L. F, Z: A5.39.217.76鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
: t+ y w. X' O; t5.39.217.76蟹肉豆腐tvb now,tvbnow,bttvb! l- f; h( Y% ^; h8 o; O. U
鱈場蟹腳刺身
2 ~: M9 G" k# ]4 A6 g; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L+ {$ `% J# f9 r0 u9 P- L* b
鱈場蟹天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u+ S/ w! `$ e: A* D
凍毛蟹（800g）9 d& z3 y; M" W
鱈場蟹火鍋
" ~2 v" K3 v& o7 L; F. _. M, \0 U# [tvb now,tvbnow,bttvb雜菜盤, J* H( m: R' @" {# j4 X; U. c
粥、烏冬或拉麵
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6 e1 h9 [8 U: a# J k& b( Q+ q# a5.39.217.76鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
9 W: P6 a) h% [: k! ? F+ z; S' [2 gtvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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鱈場蟹火鍋. N O- s9 K/ k% B& x
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粥、烏冬或拉麵
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: u7 ]$ o4 V' x; s9 F# E
蟹膏三小碟7 Z. g: N; e: ~
清湯蟹鉗
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蟹肉炒飯* W' n$ T. F* ]6 a
甜品
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地址：西貢匡湖居商場公仔箱論壇, h: q# m6 b' r$ X6 c2 W
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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