以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！tvb now,tvbnow,bttvb6 s! g4 l" k+ S- f6 C6 m3 N5 ?
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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4 ]; g% [" I @蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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3 k7 H0 S1 c$ M9 A$ n4 y+ P9 |tvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
; p# J7 ~! R: g; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉豆腐
, }) U5 `# x+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹腳刺身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" m: p3 s1 o; b/ e* ]
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）# t) R! T- ]: a0 P6 t9 Q
鱈場蟹天婦羅公仔箱論壇+ ]3 X( _+ U# X/ h7 ]
凍毛蟹（800g）公仔箱論壇9 o! L4 Z. N5 P) O% v- o8 x/ j
鱈場蟹火鍋
g! Y* J8 R. O$ e i) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜菜盤
8 C) T+ @ ^. I0 l" V) x( O粥、烏冬或拉麵" K$ ?: R2 m' |$ M8 W) X
甜品, w) d7 Q5 ]! {/ I8 E. Q
$1,180（每位）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |9 w X) }- C) Q" i* z3 U, S
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐1 E; v- H. O2 ~7 _. Y2 h( ~
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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1 l% {! V& C+ c5 \! V+ M6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹火鍋5.39.217.76, S. p$ K7 b5 F
雜菜盤5.39.217.76; [" H+ ?, j2 o! d' W" h+ R: _
粥、烏冬或拉麵
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2 ]( |% X1 D9 ]# d2 w公仔箱論壇毛蟹套餐蟹腳伴沙律
6 d$ _) O: L8 O+ q# |蟹膏三小碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d! Y1 H) e1 i- e: j! p- {0 ~# i# ^
清湯蟹鉗3 B( G# ?. n1 S
焗釀蟹蓋! w0 @, O$ A. _8 B
蟹肉炒飯
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$ ]' H8 v D1 L( [! J地址：西貢匡湖居商場公仔箱論壇6 Z) u2 v6 V y8 G0 l5 q
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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