以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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; I" u+ D7 A/ y6 B0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X1 }* r m3 J$ q
! R" r& q+ g# G$ f rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）tvb now,tvbnow,bttvb* g: h- k" u) F8 m
蟹肉豆腐tvb now,tvbnow,bttvb; n/ R2 f6 v1 ] b. A
鱈場蟹腳刺身
b V" y( Z* H @( N0 l/ q: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
0 q0 T( ~ e0 [% [4 z; \4 v5.39.217.76鱈場蟹天婦羅
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% m$ m# s* e$ h y% Xtvb now,tvbnow,bttvb雜菜盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W! u0 E; {0 I0 `0 L3 m/ M% Q1 E! Q: U
粥、烏冬或拉麵5.39.217.768 t; d! K% b ?) V+ P
甜品
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8 G5 l; b2 [/ c" P: C7 ?tvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U9 {7 U7 Q5 U! q0 w3 O5 P
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）. g: j4 U Y. v9 Y( C
鱈場蟹天婦羅
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雜菜盤
5 u9 g+ W% L; [' B公仔箱論壇粥、烏冬或拉麵
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" h! D1 N( f/ J% n# H mtvb now,tvbnow,bttvb毛蟹套餐蟹腳伴沙律
( J3 B2 a2 ~% _0 V蟹膏三小碟
5 O+ y5 S& K4 B0 @ Z# |公仔箱論壇清湯蟹鉗5.39.217.765 z$ A ?* t$ u; @, B* p
焗釀蟹蓋
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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