以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ tvb now,tvbnow,bttvb* W/ E. E3 k# a
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！# d6 Y. U5 o0 `& x
}5 G* _, o; h公仔箱論壇主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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( C" ~9 n7 \$ `# M/ w# \, @% ~0 Gtvb now,tvbnow,bttvb蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
+ U5 B( ?. G `tvb now,tvbnow,bttvb蟹肉豆腐
4 g) k; u3 c* |8 }0 n3 P; I5.39.217.76鱈場蟹腳刺身5.39.217.76; W \/ P3 }2 _6 p9 e/ r; ^
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
7 A5 W _, R5 N; }$ b8 `, d5.39.217.76鱈場蟹天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N# a2 {8 l8 ~& q& Y
凍毛蟹（800g）
9 U" W/ W; n1 w5 R) W鱈場蟹火鍋
1 M- d0 ^0 H" f. v2 L$ Z- R公仔箱論壇雜菜盤公仔箱論壇9 W" @- S: y" r6 Q6 y
粥、烏冬或拉麵1 m) F6 g# F9 J, K+ |2 N
甜品5.39.217.76: o4 J/ G% x) w- N& m
$1,180（每位）
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m. ]. X' E% _! ^# H: {! e% n2 e
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）5.39.217.76& K/ g& e8 k" S# e) J
鱈場蟹天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb' R5 v1 i: k: O1 M9 O
鱈場蟹火鍋) l6 d: P; K( ^0 b6 E# A# I
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粥、烏冬或拉麵
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7 ^5 R) @4 a9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B+ _4 Y) d- G( M: ~5 i" x% k
5 o$ E& `. l: | P i) a1 f$ L3 L5.39.217.76毛蟹套餐蟹腳伴沙律
% x5 h8 q/ Z6 V4 m* S, L( P' Z8 T8 F) b公仔箱論壇蟹膏三小碟. w) ]) ?1 q: A
清湯蟹鉗5.39.217.760 E- a* {: p: [9 ~4 H1 l8 ^' d
焗釀蟹蓋
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地址：西貢匡湖居商場8 x$ H: O3 |) ?' Q
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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