以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ " Y9 @& ]. f. N
" ]& f( b& h' ~/ `3 b l公仔箱論壇食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！tvb now,tvbnow,bttvb1 |$ }- y( y; q2 `
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。5.39.217.76# g" y3 z0 e ^
# z0 O, |6 R7 U( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）公仔箱論壇/ d" V6 ]- c: e: X
蟹肉豆腐
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燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
3 ~' y" [4 Z$ y. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹天婦羅
# ~" a' n* d9 _* [' W! b( k5.39.217.76凍毛蟹（800g）
1 Y- r; \% v3 d% M8 p鱈場蟹火鍋2 o l1 b+ M" B' S1 A. l
雜菜盤
- O- N' D8 h1 [. G/ P5.39.217.76粥、烏冬或拉麵
$ v! r) g0 E p; ?2 g6 Vtvb now,tvbnow,bttvb甜品
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鱈場蟹天婦羅
" R. v" d1 J; g5.39.217.76鱈場蟹火鍋
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粥、烏冬或拉麵 L5 i: J7 A+ ^+ `4 @
甜品; ~% D' A) `% X/ E- ]# P4 N
$1,180（每位）5.39.217.76 x1 Q T8 M7 J/ E/ s
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蟹膏三小碟
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焗釀蟹蓋5.39.217.76! r/ t# i& ?- D
蟹肉炒飯公仔箱論壇6 D% o- t# G* F' H
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! v# _4 r0 Q7 y5.39.217.76地址：西貢匡湖居商場 O; Q7 F- N& Q9 n- @
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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