以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！- m/ N' u7 V3 ~+ U b2 ]- z2 [
* Q# v5 u. ?( E* i y主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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1 `0 h% S1 [/ y' q, y! k r! D公仔箱論壇蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。公仔箱論壇% J% L" `, a `; K6 V9 Y
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
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鱈場蟹腳刺身tvb now,tvbnow,bttvb; {$ g2 f `) b5 ?8 A6 a
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
. p$ M# T4 U* i: d: x* o2 K/ o' n7 ptvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹天婦羅5.39.217.76/ g7 X8 H4 r+ e- L
凍毛蟹（800g）2 y9 T a& d0 f0 V9 \7 W
鱈場蟹火鍋
4 V3 O8 @8 l) [+ h+ o: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜菜盤' U. @$ }- K( i
粥、烏冬或拉麵5.39.217.769 c( h: O- l& p1 r1 [1 T1 R1 X
甜品5.39.217.764 B) J! e! z# h3 a
$1,180（每位）5.39.217.76! f" W" s& k" Q3 N
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
0 T- p9 S5 Y PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
# V- n# u. n5 \& m公仔箱論壇鱈場蟹天婦羅
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甜品
9 s8 _- N. k: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$1,180（每位）
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" T, H, ]1 G0 ?, y7 Q) t8 M% e5.39.217.76毛蟹套餐蟹腳伴沙律5.39.217.76& V% g- A3 v1 N {3 ^1 Y
蟹膏三小碟
8 F* ?7 n5 C) l( j) N0 Z1 Qtvb now,tvbnow,bttvb清湯蟹鉗5.39.217.761 ^3 z q1 ~/ p0 \2 x6 M& k3 l
焗釀蟹蓋
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地址：西貢匡湖居商場tvb now,tvbnow,bttvb" c6 S1 w7 k/ [
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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