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[食肆地點] 豪食最鮮蟹宴

以前想食毛蟹或鱈場蟹,機會實在不多,尤其是前者,因為在日本亦屬高級食材,只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步,才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴,便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡,來一場品蟹盛宴!   
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送,如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹,除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外,餐廳更特別訂造養蟹水缸,長期保持約攝氏5度的水溫,模擬原產地的海底環境,使蟹隻保持生猛活躍,這樣才是最新鮮!同時,蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚,以毛蟹為例,一般餐廳只有500~600g的貨色供應,而在蟹宴食到的每隻均達800g,由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形,加上無法人工繁殖,如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有,現在難得一年四季都有穩定供應,不可不試!
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐,毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式,其中不得不提前菜蟹膏三小碟,包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲,味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等,用到盡毛蟹的每一吋!鱈場蟹套餐則為二人餐,燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打,火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬,惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐,絕對滿足口腹之欲!到了秋冬季,蟹宴將加推松葉蟹餐,嗜蟹者要留意了!
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# a! o) {5 Z; U6 \! R3 I# @% t1 s: Z蟹宴店子雖小,提供約二十多個座位,但卻不覺侷促,而且多為4人卡位,私隱度高;同時設有一個廂房,可容納8個人,無論同知己談談心,還是約齊朋友豪擦一番,均可滿足需要。
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鱈場蟹毛蟹套餐(4位用)% f+ `' T4 b6 ~' }0 K& i) E4 u4 ]
蟹肉豆腐
5 d; B1 q0 |9 o$ m7 {5 a6 [( ~# s0 I5.39.217.76鱈場蟹腳刺身
# v. h" N1 U; h( N/ ]公仔箱論壇燒鱈場蟹(蟹腳、蟹鉗)
/ ~) y2 Z* c6 s5 T: }tvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹天婦羅
- K  p, f  i1 Y7 Y- L5 f( T0 Q. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍毛蟹(800g)! a: L- a% A6 {( u/ r9 U
鱈場蟹火鍋
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9 k: p( ~) t, |0 S$ o8 B$ v2 \2 E5.39.217.76粥、烏冬或拉麵
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燒鱈場蟹(蟹腳、蟹鉗)
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雜菜盤5.39.217.765 C" p# [; C5 a, e
粥、烏冬或拉麵, h2 \6 V  l" D0 H8 Z
甜品
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律
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清湯蟹鉗公仔箱論壇3 r3 k( s) U( D$ S2 b0 E
焗釀蟹蓋
: z" ]- T2 m1 dtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉炒飯
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$1,480(每位)
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* D- z$ h) H) f/ y公仔箱論壇地址:西貢匡湖居商場公仔箱論壇0 H" q' j( x4 e  M$ r2 Z

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Good!
我感觉最好吃的蟹子应该是在大连的蟹子。那味道全国难寻
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