以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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# a! o) {5 Z; U6 \! R3 I# @% t1 s: Z蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）% f+ `' T4 b6 ~' }0 K& i) E4 u4 ]
蟹肉豆腐
5 d; B1 q0 |9 o$ m7 {5 a6 [( ~# s0 I5.39.217.76鱈場蟹腳刺身
# v. h" N1 U; h( N/ ]公仔箱論壇燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
/ ~) y2 Z* c6 s5 T: }tvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹天婦羅
- K p, f i1 Y7 Y- L5 f( T0 Q. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍毛蟹（800g）! a: L- a% A6 {( u/ r9 U
鱈場蟹火鍋
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9 k: p( ~) t, |0 S$ o8 B$ v2 \2 E5.39.217.76粥、烏冬或拉麵
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y9 p' t3 h$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r( L# ^7 a; D( p1 A. D% N鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐tvb now,tvbnow,bttvb% c7 L( @0 y9 h+ h6 ~
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
$ G- v, I& `2 ~4 D5 M: I鱈場蟹天婦羅
3 Y5 ~% T8 | R9 l0 ]( X鱈場蟹火鍋公仔箱論壇8 f& E+ ~( k% I* L, S- o
雜菜盤5.39.217.765 C" p# [; C5 a, e
粥、烏冬或拉麵, h2 \6 V l" D0 H8 Z
甜品
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律
; O) Q- ]$ k- c/ P, k: j: ztvb now,tvbnow,bttvb蟹膏三小碟" K$ s+ a& ~: a
清湯蟹鉗公仔箱論壇3 r3 k( s) U( D$ S2 b0 E
焗釀蟹蓋
: z" ]- T2 m1 dtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉炒飯
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$1,480（每位）
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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