材料
% r! J6 V0 G9 c# M& o" n( D$ C牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb* Z$ O; U* b) X! c( y; \
牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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+ ~( B' `. S) V, |+ W做法# X% ?3 M9 q0 h6 y; U. }5 S
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。5.39.217.765 `! }) J4 Y. g- W: ^& u* ^4 z
0 P5 E6 Z" w& ?8 H' ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。- z* \! S( i+ F1 x/ @4 r8 n' @; _: l3 B3 z
5 f1 f0 x5 Q* g: o' m, j5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
% @& ^3 Y( q9 E9 C x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q6 u) ^* S7 D6 @* l
6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。
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0 i7 w5 T& v- O) o公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K! M7 h2 q+ @$ _. |: l4 h6 t
如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！5.39.217.76. r6 A }0 D8 ^; g
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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