材料5.39.217.76 R+ C- _7 z% [' h* M- B( b' s
牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段tvb now,tvbnow,bttvb! O9 `' R4 Y& \' ?6 \( Q+ t
8 F1 f7 n, p3 K. Z5.39.217.76調味料4 F) n5 |6 f' v& n. M' n o
牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量9 f$ r7 U* c0 p- N( H) \. B
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做法
' y& z7 j) z4 o) ?8 U公仔箱論壇1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h* C# ~3 ~. H# B5 b
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
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3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。7 G0 J' w: R; G' Y# R
! o; n0 f A4 ?公仔箱論壇4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& l' g/ b. u# m! U! G
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5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
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6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。
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如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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