[西式食譜] 鵝肝牛蒡炊入飯

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材料
! Y& _0 X- h- W7 X0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升
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- J: o+ p) O! @  j) a公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 R# y0 a. f9 {6 _
日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙 $ ~. Q% I+ M* k8 P/ o5 R
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做法
% ~; v/ ]5 x, d' z1.冬菇去蒂、切碎。) h! X0 z& J% ~0 Y/ [
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2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。
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3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。5.39.217.76+ ?6 l' b) E, |( l/ d: L; o
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4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* j% ?+ H* w9 \2 W" o

) S: s# E& T( z1 _9 H5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。 8 ^6 j9 X5 X$ p# Y0 |  u1 B
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# e  d% P+ i, y公仔箱論壇貼士
: h1 g5 X4 P3 G+ k. a公仔箱論壇煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。
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