材料
$ u3 e0 f; k( j" s: [3 g! C鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升
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2 `) N' N3 b' S' Y* U) e8 ~. l/ U調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `+ A0 x$ \+ C9 Z# g, h
日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙 公仔箱論壇6 @" P* Q# g5 J! n
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做法公仔箱論壇3 K( R0 t d3 x+ d1 t' k" ~
1.冬菇去蒂、切碎。
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2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。
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3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% C/ c U8 I1 J: s
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4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% q$ \8 g2 Q* e3 w
4 ~4 x0 J. ?$ ]* ]8 S7 f2 U5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。
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煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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