材料2 }2 E, h( ^ n1 {% f2 s+ v
椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量
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做法* f4 \' {( \: r) D, {# K
1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。
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2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。0 N1 G% r b- k- t/ j
5 s; w2 c) B% v1 T3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。3 k; R0 [+ B3 K3 d6 N
' S: O* ^8 I' z4 h- A/ z1 b5.39.217.764.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。 : G; X( p, E9 V, O5 \& B
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貼士
- Q* j9 J7 }$ p/ ^, H) E2 b不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。公仔箱論壇7 s( [& |0 n; l0 S& Z5 H2 U* F& U
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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