材料tvb now,tvbnow,bttvb2 t0 R# q; `1 V( M" V N
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個
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6 ]$ j* W' b8 q) a醬汁
5 o0 b2 @- ~9 T' @4 z7 T1 q本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
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/ k \2 M, [% x8 _7 k1 {# `5 u! X做法( n: j. Z5 K0 H
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。5.39.217.76/ J2 _9 H1 O# q) M4 F
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2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
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. {4 L0 x, l) Z/ Q" }+ ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
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& ?- x8 l% h! N( ]5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
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5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
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3 g- F* b: I, A6 \7 R( M* H5 E5.39.217.76貼士5.39.217.76/ ]+ T# P9 \; j+ g( k/ W
炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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