材料5.39.217.762 j( [0 k$ C- @, R; G
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個3 Z5 k9 V: r4 Z6 ?
0 g8 H$ r) a% o公仔箱論壇醬汁
7 E' @7 M j, [ T* R$ L本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
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) P" D0 I# {+ ]5 U; v* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb o! \& @8 U( y1 b* Q
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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7 p2 t7 _/ N- u' |; s5 D8 J5.39.217.762.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
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) F; E1 {$ Z! t5 m1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
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+ T7 b$ r `$ A' X/ G: S i) T. u4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
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3 t8 |9 I" l6 I- }$ E/ E+ rtvb now,tvbnow,bttvb5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。公仔箱論壇/ D6 B) W! t! d) u; \/ g
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( M% Q) ?" t: i4 v& H& b6 q3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
* N; y6 E2 ~& w% g炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。tvb now,tvbnow,bttvb9 X# X/ h( f, y) K! R6 ]" }
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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