材料tvb now,tvbnow,bttvb5 @, W# Y8 z4 G
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個公仔箱論壇9 T1 ^! i; F G, }1 I9 ^
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醬汁
" O1 C2 `$ p+ J公仔箱論壇本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
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- j' q, v: z, j% U3 p* U* `! g5.39.217.76
0 w7 `6 ?" r5 b做法
- X) y* |( K7 J3 b7 d8 y1 j& N' |tvb now,tvbnow,bttvb1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。9 c" h/ \8 v. s4 o# g( M
* }. `" b7 L5 v: c7 f# ~5 m& t2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U% A5 H6 x( a4 D
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3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
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4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。5.39.217.76 X/ T; V* r6 U$ X
6 B% N6 y$ \/ k3 i: S5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。5.39.217.760 z7 I( o! A5 c* {( ]6 L' |
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貼士
4 l" j* v# v' F6 |炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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