材料公仔箱論壇0 v/ x1 I G3 l. A' `6 Z
意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~* l/ d" w" r( }; p- g E3 }. c' K
- l0 `, D' b& W6 V; ]* |) s0 H ?公仔箱論壇醬汁tvb now,tvbnow,bttvb% u2 d C0 f9 P) j4 ?2 R
茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升
- O$ T8 D& ]9 l( [; u) O% o
5 J; m) B4 m# V6 ~' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s- M7 ]) J. J; d. K" ~/ h" [, S; j
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G" y8 s7 H/ Y" V8 Z
1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。. g# D M" P3 y5 N' N
公仔箱論壇7 o# f4 j2 G" {# _+ |# q+ E: C
2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。
; {2 m; Z% V" l+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j6 I5 U- z; ~, m) [3 V0 t5.39.217.763.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。
' ~5 n" D% m% p& _
9 _( _9 E% K' v0 V0 O8 J( p公仔箱論壇
4 |) w1 a; ~5 \9 l- P貼士tvb now,tvbnow,bttvb) D9 S: r6 i: C' h0 M: x. j9 S
醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。
' e- `; H8 M6 e1 U6 S9 M |
發表於 2011-9-24 06:20 AM
| 