材料
* e% v3 }! U h意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb( ^' ~, E/ q: I$ }$ E5 s
) E) E/ o/ K" s2 N4 ~# E1 P醬汁公仔箱論壇4 R5 |/ _& `6 w* ^) B+ C- F
茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升
/ \8 f8 a3 t4 P# L* |0 P4 _: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& L @6 n) y# B# q# W
8 W1 `0 |! b" C+ w# N公仔箱論壇做法
/ K6 R" J/ M# f0 {1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。2 W7 s3 w7 }7 K3 V* Y
, u& C) K z9 d! m9 g公仔箱論壇2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。
+ z- c: s4 `7 Q) g! e* t# P' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K# O, ]0 P( I# t4 g+ }tvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb& C- W9 f! E) H# T
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貼士
! z; |0 A5 H# t- h4 Jtvb now,tvbnow,bttvb醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。
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發表於 2011-9-24 06:20 AM
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