材料5.39.217.763 ^" N5 d3 `5 o. j h7 p4 M7 x
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B# ~- ~* B0 a! I, J6 D# a4 w7 m. o; g
d5 P& H# S: {2 a醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p0 X" Q% d" G$ R
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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1 T* G( _% S/ j' [1 a# `7 h& O調味料
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做法
0 b( b! G: S# L6 Z( E1 s5 x公仔箱論壇1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。tvb now,tvbnow,bttvb' I: ?! O9 X4 |* ?) b+ \, }
/ u% y! M7 U* x! Q5 z, }( x6 L' {) l6 x2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K* V, G/ ~4 @9 r/ C
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4 [+ j" _) ~/ n0 i4 h. C! n4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。tvb now,tvbnow,bttvb% m& g9 U* ]+ s2 j) U
3 d* Q- d, i+ g' \3 Z5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。7 k) m" v$ O" p7 w0 k! d* y) x \
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貼士
5 l1 `8 |$ u8 u* X6 z+ C$ N湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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