材料tvb now,tvbnow,bttvb* u% k4 u$ O1 X: h/ D' u
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升' t1 O/ g' H. C: r$ O; i b$ j
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醃料
% b, I8 U% d, } Z: O& Btvb now,tvbnow,bttvb鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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調味料
- ~8 ^& V4 D' f" j4 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽/白酒各 1茶匙
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做法公仔箱論壇% y( |0 b$ |* o2 ~
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e1 w3 h0 D& e, ]6 N
" w' U H6 b! m7 B2 }2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。+ ]" X0 |+ ?, { }* b
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。5.39.217.76: v, f1 n7 R( R
5 G& @( H: W+ N公仔箱論壇5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z% N. }) T* R0 z* p1 b& T/ f
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9 H8 K1 m. t. y6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士4 k) E9 r3 E3 Z) ]: E8 l( J
湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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