材料tvb now,tvbnow,bttvb5 f& ]; i7 o' G y, u
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升5.39.217.76* c/ ?0 Q, E& s1 u. A! t; w- Z. D
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醃料5.39.217.769 [* d% q$ p& r1 x8 ~
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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D+ `# f e- l調味料2 b6 @- A& [% j0 m
鹽/白酒各 1茶匙
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公仔箱論壇* |, f7 V$ G! O$ D
做法
5 P- j; H1 C5 G: U; r1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {8 ?* t. m& s+ ?4 T: s4 j) O8 [/ W9 a
: a7 G2 A: g5 t0 x6 a% D/ G5.39.217.762.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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! U$ K P. o8 O+ A公仔箱論壇3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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1 U4 V' y4 Z9 R; Z4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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貼士
9 e$ d j$ ^& A( z/ F5 Q/ w8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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