材料
$ K$ d8 p6 E; ~) q3 n8 `7 Y8 m; ?; P公仔箱論壇雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
5 @* v8 @1 I7 ?9 V* y) A* c; o0 D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y3 e0 n0 h) e. X, R# _' e. |6 t
醃料
# o' s+ j0 J D0 ^$ }. E5.39.217.76鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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/ ^8 v* ^+ ?3 z. y; V) c+ p3 itvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 ~, M7 W8 q8 ~2 y2 e! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/白酒各 1茶匙5.39.217.76, s* t# ?7 u' C8 I0 Q' Q
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$ v2 ]/ i' p& ?- z( \9 m5 qtvb now,tvbnow,bttvb做法2 i s% A5 x7 M0 O! G$ V
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。4 K+ n8 E. z! F$ N" ]! ]- h. |
& y. I7 h5 V- j6 o) x; f2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。+ d" R3 s4 w. n2 q1 O. ^1 [5 _% ?; M1 v
7 t( K g7 ~' h4 g. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。tvb now,tvbnow,bttvb9 \. n' K8 d3 V; d1 @4 n
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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" _& O& S4 [5 v公仔箱論壇湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ tvb now,tvbnow,bttvb- |1 b" z I2 f# s. I- V
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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