材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u) Z0 t, Q% ^/ N8 y* |
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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醃料
[, s5 T$ r" s% ]9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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調味料
% d" ~& j1 b% H! u% P% g8 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽/白酒各 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V1 R z1 W5 i g; Q
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。tvb now,tvbnow,bttvb8 c m" T$ ?; u0 V: w' d5 ~" j
( j0 H g% V" b2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb- N _$ V) C" X+ K& |' [7 q" m6 C* j
, c+ W& ^6 k1 V- o5 A5.39.217.763.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。5.39.217.766 Z& n4 a# c) F" y; j
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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貼士
9 D: @4 r) K& z, @, Z: V) ~8 {湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e- Q# f2 ~3 ?6 o" ^
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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