材料- t; J6 N! f6 ~( f p0 M4 c l
雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙公仔箱論壇; v( N+ {' B# _4 F$ I
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb) T2 e- e% r3 g0 U
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙5.39.217.76 ^& \) p$ Y/ j4 X1 s- h4 P
. L+ C; l# Y. U0 I0 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w0 V2 d9 n9 a' B7 o3 e
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c. x" z! C' t- k* J0 ?
1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。) e L% F, z# Q# e! }
# x; j; d0 r0 L3 ^( |1 R: ~2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。
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, F+ z. b# b% }& U5 E1 N% k; Q公仔箱論壇3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。
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貼士
# r2 L" u2 u! ~* W雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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