材料( h7 R7 N0 O1 R a8 q
雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙
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醃料
" ?( V3 t; r% F3 `& K+ v5.39.217.76鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙
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2 Z' ~# t) i* A& d做法
0 y: P8 y9 {/ A9 Y1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。- X% G7 A. n$ r. m
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2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。
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( N7 j5 }9 |1 V% e3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- T. ]* K% }) c# c/ r$ d
7 `3 \% |1 n# `5 g& N$ e% Z' C5 j3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
) B3 W) Y5 |. Q$ }- J0 ]) b( F公仔箱論壇雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。5.39.217.765 G" y; c6 C8 {/ \
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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