材料% x0 m7 R% `- T$ C/ |
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙5.39.217.76% h# `! M8 { t" I# X
5 N# Q, @: M. @, m, Y- s+ r9 n; H7 atvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料
3 v! y( \& v7 I6 X7 o7 x0 C, Z2 `5.39.217.76鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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0 }3 k7 n% j) B/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯茸2 b, C# t! G J2 k: `
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙公仔箱論壇! D! x5 g; y ~0 T
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醬汁0 f9 p+ Z" q$ n2 \4 s9 b
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許% N+ D3 p- ? W* k1 s
1 U) ?, J0 O! e2 L$ \3 c1 h4 w+ D- B! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞茸醃料公仔箱論壇0 X0 @' S6 A& D$ H9 G+ A/ B: d
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
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做法
- R- r8 A5 T; D8 t: `, T- i) ^7 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
- K, I) L. O& `& m( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( k* J* b" E, K, u- s- Z
3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。5.39.217.76! q7 X6 k' V g- Q9 P
+ w- p# v3 g, I公仔箱論壇4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。$ `1 e& A/ _8 X2 P
' D/ Q. F4 M( z" h* t7 g0 j/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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, s6 J1 x# w9 [9 Qtvb now,tvbnow,bttvb6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。/ g1 y- Q; p6 ~
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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