材料
% s* y& b- j) w: M' f公仔箱論壇雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
9 j9 Q* D7 f( a9 T x- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p+ Q# F m+ i1 ?; q$ btvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料5 c6 ]0 p Z7 W
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 H: z- {' l {. a8 f. u
2 f2 c# V+ L3 f6 ?! wtvb now,tvbnow,bttvb薯茸5.39.217.76# R" W1 G+ m+ F8 F
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L$ { k+ Y" N7 k' M T0 i
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醬汁公仔箱論壇0 E& X5 C" A- V7 ^
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許5.39.217.76/ R s) [. ]# B5 H3 ]2 y- [
* J3 i! d. h5 g0 C" K5.39.217.76雞茸醃料公仔箱論壇( r2 B J2 B7 V0 O, q
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ c z% f# G* y6 ] W
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2 d' ^2 l- y4 Y; q5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76% I9 ^4 p2 Z$ |: h" M" E
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。公仔箱論壇" q( ]! N% _0 o: B( c
3 a, C! e- n' P* c! Y u4 h4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。9 ^. W/ b+ c7 @6 N1 @4 V* e
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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. Y, n2 P1 y( ytvb now,tvbnow,bttvb6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。/ M, r( R' |# S1 ]2 }3 n; w! }
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 C y' j" C. F! O6 P; S
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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