材料
% U3 u; L0 s" v# l) J5.39.217.76雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙0 |+ F; i2 ]+ J0 {* U' w
) h7 ~' y) G1 b( H8 G! X* i. P雞扒醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 l3 e, b3 _* V! \! n
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙+ J# `) ~ D$ X1 k4 k1 b* {
. Y$ [" U/ a% ktvb now,tvbnow,bttvb薯茸
. c! o0 U; B' M4 U8 b `5 f5.39.217.76薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
5 ^5 i6 j! Q7 E# I2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {4 U6 V- [2 C; C! H w8 t# b# b- A醬汁5.39.217.767 h2 b2 Q0 g- ~: Y7 A
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許& j2 m5 G" i% g7 k
+ |0 y3 J) @+ \/ r) ]: i3 Y
雞茸醃料tvb now,tvbnow,bttvb) _ V# E0 P6 O4 j. l( W e
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
% l! m' ^ Y( {/ S1 e1 V" U5.39.217.76
7 `0 y4 p$ _. P% P
) u# N% R9 M, m" W3 m& ptvb now,tvbnow,bttvb做法
5 }" c3 O6 O0 [ K3 x: b- wtvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
5 o+ y; V3 v9 K* t. a4 D4 F; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o3 [$ ]& N( G/ }
2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
* k! `1 M5 K( @+ i5.39.217.76
. h* A6 b& U( S9 B& J& a7 X3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ J% T; ~4 o) b
tvb now,tvbnow,bttvb* l1 V4 R8 u5 {: a% Z) N
4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。- E: G9 \# u$ x' e
公仔箱論壇% c5 S; Z# @2 x) X6 ?8 \
5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b) ]8 ^/ J7 k9 e) v1 ~$ V' g
tvb now,tvbnow,bttvb' d" Z! A/ z: M2 q N0 a
6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& T! g0 K& \- L9 s% x
6 B$ O8 s9 y) e; F$ e% C0 k. C5.39.217.767.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
5 @2 p) l# Z9 o5 ~& a8 M
; J2 k- }% }; h% G6 T: H2 } |
發表於 2011-9-23 06:15 AM
| 