材料公仔箱論壇. T' |* P) z, L4 K% e3 z
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許# ?) O/ U8 t; ^/ X- D0 |
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雞肉醃料
8 M# J/ b/ z# L$ T7 U* ?! Q鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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薯角醃料
1 A: i: C0 Z: E( p* U1 b公仔箱論壇鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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調味料
: [$ s8 p. u. g6 Y8 ^5.39.217.76鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許5.39.217.76! I9 w- ] _) }4 J, i F/ Q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M0 N/ m B2 g5 `5 |2 k2 l2 {
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g5 E; q" |* k7 a# Z, e
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。公仔箱論壇0 l3 z1 j+ k1 a$ P+ P. ~
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
) p7 v* E% ]4 A( j4 Q- u3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 \; G& U8 m1 V' `9 G* }1 Z
3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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2 Q2 P+ `# A, n, F7 ~/ u% V* Gtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。5.39.217.76* m. i' W9 C! K8 k; D& y
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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