材料5.39.217.76- O" E8 k4 M) B0 L, E# `
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許& A/ |$ G9 M4 s+ t! t x
; K/ ~4 G( ~" p雞肉醃料
% X: h2 \8 t$ A8 y# Otvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙公仔箱論壇) s* \) }7 ?2 D3 ~8 J/ X
2 l% h' f. _4 M+ S' ^7 T. K1 ^薯角醃料! ~# O' ]0 F( |3 V" u( ^# H
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許公仔箱論壇% J% {* C! K6 o; O0 @+ R! b
1 \! c1 M2 S: T+ [. k t調味料公仔箱論壇8 z* w' a W! l ~. j
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
0 F8 ~9 z6 w ~: ~1 r4 L5 T* b公仔箱論壇
c& ]. n! B3 W6 H+ r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }- N6 O3 d7 Z9 B$ J# E# ]1 I; K5 h
做法: d* Q7 c0 e1 K& R) }
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。& t* |2 u1 ~2 k( _- b
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K6 R& A1 h% r9 ~0 T; P" c1 }7 s
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。+ D; H( b! f, O0 w- f
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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# \9 s+ [% ^1 s0 |: |4 c. O& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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