材料tvb now,tvbnow,bttvb! W8 O+ j9 U' v
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ z1 w; H( S+ T' {& E/ R
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雞肉醃料公仔箱論壇* c8 T; \3 m3 P g+ X( E
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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# \% V2 I$ I8 f! ^# i6 _5.39.217.76薯角醃料
* ?0 P. n# g; T: v% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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調味料! {8 E; P) u/ w8 R, r3 `
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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7 z8 M; {# n) @! L2 U. z/ M公仔箱論壇做法# q& y; t5 ~) M/ ^( h( n
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。8 h. ~) r |) v4 Z& l2 c( f5 U
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。 v" v, y: t5 f4 _+ R/ U- u
* f9 p; l; J% s! ^2 v2 C+ G5.39.217.763.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。5.39.217.76( W) ~7 x3 s# s' A$ d* }" ]* [
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb4 R2 Y# S) n( t
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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