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雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
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雞肉醃料
5 t8 G3 I3 s( _- i- f+ I5.39.217.76鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 A; }8 F! N4 g" z+ A5 T7 Q
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薯角醃料
; K6 {. B3 w- p* Q6 M5 N! n# C U4 r公仔箱論壇鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許' y/ L4 G$ @# n1 U4 j
( w) h4 Q7 N. ~' F0 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
; u: X9 n& g' ?0 O# r* ztvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ z! t( |6 G: B2 x9 X/ ^3 [
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做法6 r' u- e+ y; H* T8 f
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。5.39.217.76 ?8 o, C6 V A
" K! I: l" P3 P& t9 G5 r* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。公仔箱論壇) r* E- K0 l" S/ ?- V
5 b3 z9 V- t* x' e8 U N% y1 e* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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+ T2 j" T. Y$ }- E想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。5.39.217.76 ]( M/ w+ i1 p H4 b1 y! l; L
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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