材料
2 m1 v% A& }; x! A9 j" Ftvb now,tvbnow,bttvb雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
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9 O: K' B& O# J" D: s2 t4 _& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉醃料7 H3 O. n1 H P9 D& b# K& P
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙5.39.217.76& Y R6 M' n' Z/ i0 O! D3 W( |' n
/ R0 Y2 X7 d9 S* [tvb now,tvbnow,bttvb薯角醃料
4 v# ?8 _2 y1 J7 q( Z9 e4 N/ T鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許5.39.217.76* F/ |+ [& _6 G \. h
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調味料5.39.217.76/ l7 k: q' W$ M2 X0 S
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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做法
2 Q- w0 [! ~4 v* t1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E3 J$ D! j" g9 c
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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I' p" k5 S kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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貼士
* ~% q0 |8 R: z/ g想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。" F8 F) o' w A* Y* Q" @( S5 h& M6 A
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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