材料) v; g' F' {+ @$ T
豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
( W' R* B, b* F1 a- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* D/ y. I1 X+ V+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U; H. Q1 U* k* \
做法公仔箱論壇3 `8 `- E; T" S& F- U
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。5.39.217.763 c7 I: }7 [) @: Z- Y( P4 P2 B* R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B4 n& n& o1 n# {8 s B
2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb" D0 n& g7 h, B2 e. R
" d( a1 w0 S g7 s* T8 B3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。tvb now,tvbnow,bttvb2 d; k7 F: K4 \. x9 h+ D' f/ V2 V
. Z- [5 D0 Y% S% m4 n4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。5.39.217.76) k0 O# ^, W2 x( L# ~# _+ K7 K
1 L* y" D! z- H" `tvb now,tvbnow,bttvb5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。 3 S3 V7 r* @" k9 [% H$ ^7 d7 B
+ R/ A4 t- F6 S. |0 _
! c- c, O+ v! q貼士公仔箱論壇/ c* ^% q, a, {/ D' l0 L1 V" G
在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。5.39.217.76/ n. D7 V+ P* o( G3 C( O4 L1 K2 W
|
發表於 2011-9-22 06:17 AM
| 