材料5.39.217.760 d' [ Q1 l9 f3 z
豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
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) I" z1 c; f2 q* e+ E1 C9 W1 s' Z做法
- L( N3 Q) ^. p7 v0 A: V0 {tvb now,tvbnow,bttvb1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。9 V/ \5 T' @4 s' N2 `) ^" _- B% L
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2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。# M* h' e4 }9 q( O' S" Q
9 P) R9 H R/ S% N- s7 w3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `$ T5 ~0 v+ P, v- E2 E, y
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4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。6 X$ R& ?7 I2 O% C. B4 x% c
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5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
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在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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