材料
: b! V' {/ q, Y" Z5 [3 @1 t, l: o公仔箱論壇豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許tvb now,tvbnow,bttvb" P; a- [. @ }
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做法/ z7 ^2 \& {' S/ f+ w
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。5.39.217.76% E0 W& G8 Z0 J( o+ {1 B7 P; z
) [, V8 M# m2 p+ U: I. N" \) y2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。5.39.217.760 U8 I3 j2 I3 f- {, ?. ]$ ]
6 t) O2 y5 r6 Y& P* P& _5.39.217.763.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。
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r5 l( v2 p( e3 p* q4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。7 _; B( j8 a" n) c
* X/ g$ Z" o i5 D9 g. X k7 x5.39.217.765.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。 5 X7 h3 r2 S( v% Q
$ |, S+ r9 G3 _' _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }) ^+ F) s0 C3 `5 S# ]& ^* Q. ^
貼士
, M9 \4 o1 P3 u! X在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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