材料tvb now,tvbnow,bttvb6 d" U/ j6 i, O
洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙
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_* a. ?0 C, L9 Atvb now,tvbnow,bttvb做法
1 y* Z8 V$ i0 W1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 z4 R7 \, C, c
! J) c5 s5 [" t" `* j( {5.39.217.762.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。
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/ L8 C/ \" r" ~" O3.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。
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4.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。; K7 G2 U4 X" r h0 i* i* r# H
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5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。 5.39.217.76& {/ @7 t/ J, [5 t( s( L
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虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。公仔箱論壇% s' J* `" a9 i# F$ u1 Z9 b
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發表於 2011-9-22 06:16 AM
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