材料
. L. T6 _6 P! Z" U8 `! ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許公仔箱論壇. d3 ]( `# B4 d1 X/ _4 q
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忌廉汁
9 v# z! g- }% X8 i牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克公仔箱論壇. Q, M9 j$ m1 N- P
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( I. N0 g$ B/ c, @ f, q. u8 w5.39.217.76做法
: Q# r7 b5 y- T# V2 @7 |公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。
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2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |" ~$ `/ \/ @+ ]5 e2 G$ S
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3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。5.39.217.76 a6 _$ z9 W8 z8 d2 M+ f$ |
/ u8 x4 u# Q( o4 D" k& ?: A公仔箱論壇4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C& @- ^6 Z8 ~* b
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5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。 5.39.217.76# d! I6 m E+ ^5 j5 Y
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貼士
: D) W( ~, @" J2 l1 n0 B煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 tvb now,tvbnow,bttvb# X/ e& \. }% F% Q; [1 Z# x, m
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發表於 2011-9-21 06:15 AM
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