材料公仔箱論壇7 |" q: T6 R2 S7 d( B
新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許
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2 K' e: U* e7 e. ~, Q4 c8 Ztvb now,tvbnow,bttvb忌廉汁1 u% M" b' [6 i! n8 O
牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& {, A0 T& U# Z0 T0 J
1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。5.39.217.762 h5 U$ {# j. Y$ j6 _) P
2 J# z6 Y! }- w! A) s& T# q+ R$ l2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。
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8 s" {. a1 v& V9 r6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。0 G4 z; y0 i& }* Y3 d' b9 y! @
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4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。
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( p9 R( M0 M; ^5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。
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貼士
/ @. @' d3 ~- H% Y Rtvb now,tvbnow,bttvb煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。
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發表於 2011-9-21 06:15 AM
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