材料
R; T2 }/ W V% N; Y; e. p( d豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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1 G5 P( _& R9 S7 m6 r/ r4 J( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V) p b$ K ^8 v! h8 ]0 a
南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗
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2 A4 L3 j& P) F' c' N, w- m2 P公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K4 |/ r/ x8 k' p
1.豬腩肉切件，汆水備用。3 Z2 C% m8 v$ R+ R* Q+ K) d
! i4 A5 T0 q7 G0 Y3 o7 Y2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
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3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。公仔箱論壇' U8 b2 M0 b ~, E, M8 h. S
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4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。
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) t/ ~' Q/ \( J/ R8 [5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。
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7 u1 M' Y& Q! G9 @貼士
$ }$ p W8 n9 A( ~最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。公仔箱論壇; Y v) m! M f7 Y; ^* s/ [; e5 B
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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