材料. j, S6 v8 ?5 S+ A6 l6 Y
豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙3 F' Y# Y2 i) m/ E( s& ~
: n w* Q t& u$ a醃料
) V6 D, N$ v2 E1 s) Q6 s VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗
, B( V3 t8 X) u: ^' N& f1 ]) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t8 i# l1 h2 S/ F( j% q6 \
3 f# j" @8 \8 x" G$ D/ D, qtvb now,tvbnow,bttvb做法9 ^7 f; h7 J: [7 e
1.豬腩肉切件，汆水備用。
9 [1 n! o# V! \" F& ytvb now,tvbnow,bttvb p. ]8 i. |: x0 J# I) `( `
2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
" ?0 M& h W+ `& Q; C; V/ y$ o* b" U0 Q/ Q( p' S0 k! K% K% u
3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。5.39.217.76( H1 |; H" }7 J
, e0 z9 W, p- Q' O( ^' L5 U8 C4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T t/ G9 r2 W) T7 h
公仔箱論壇8 p. a% R8 ?! Q& N, X& t
5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。
M9 z* E2 Y3 ^- x. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^+ X, a) B0 T0 j0 ^: J) F* N
, Q1 ^* q( d, D" x6 t' B7 ~! S
貼士% ~/ @& A q" P- q3 B
最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。公仔箱論壇 d& \& U1 C+ W* F5 v2 l; W* i
|
發表於 2011-9-17 06:15 AM
| 