材料tvb now,tvbnow,bttvb1 H `+ H6 h0 l0 Y
豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙 G% \/ |7 ?- C& k u' H# r N, [
0 R4 Z, L8 y6 z! G$ r公仔箱論壇醃料
# E' g+ I2 k! ?, D5 l7 s7 B南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗
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5.39.217.76* u; W$ F2 J- Q; D- b1 @
做法
, `' ^. N6 x6 q1.豬腩肉切件，汆水備用。0 B; N6 \- z$ d3 d
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2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
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3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。
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- v' S0 U. E9 s& N$ F6 I2 Y" M6 i) g5.39.217.764.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。1 T; J) y. R; v. l7 ~
! {2 ? L3 Z! B5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k. t8 U. l# z* V! U% W
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最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R( l0 D# G9 w# K6 O8 p
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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