材料
+ P0 y2 V* L0 [0 b西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許5.39.217.76, G2 \4 Q; v& T+ @
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芡汁
( \( d% r/ `- G& G2 J. D5.39.217.76鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許
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醃料公仔箱論壇3 Y/ \/ _: c! P/ d6 `
鹽/生粉各 1/4茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 G! R+ {, P. ?% z: H9 T! Z
1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e, {% |% ?3 E% G4 S% y& J
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2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。' ^+ I7 j- C3 Z( n6 ~2 ~5 T$ K
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3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。0 o5 E5 b# r2 P- ?3 U n. ^7 e
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。公仔箱論壇3 q( m6 n; D" Z5 _9 j- d2 C
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貼士
! z K S6 r4 m s# H+ ]) {' B- E包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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