材料
4 T& w2 A5 {3 }1 b1 a% f公仔箱論壇西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許
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芡汁 c) ~6 {1 t; C, x& _
鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許
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4 c$ R |6 C' G: n公仔箱論壇醃料$ s3 B% P5 [" p8 Y) a% J
鹽/生粉各 1/4茶匙
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做法
# f) m Y! `: n u+ d1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。5.39.217.768 v" b# ?- g* K2 W6 F. y- M' L
/ q0 q9 B8 b0 `3 R2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。5.39.217.768 U8 F6 q6 x" G0 S& ^! O" _
% P/ K# t1 Z" g4 D0 a- ~9 ]3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。公仔箱論壇! I. i5 B. T% g V$ N& Q' k8 C
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。公仔箱論壇3 P: c2 O: x% F( ]* m$ @$ Y4 ]
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貼士
; [' D# N& {. T3 F8 m公仔箱論壇包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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