材料
0 S, |2 |% A3 q$ V8 L" W8 t5.39.217.76西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許
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芡汁
8 N' l( w& ?5 }7 U& ]! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許
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' G& p8 p" J P' S4 J5.39.217.76醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P! L4 L4 M1 E) ]6 S1 d9 |
鹽/生粉各 1/4茶匙
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5 l: Y7 \9 z# m$ ^ A- M# o! k5 l5.39.217.76做法
1 o: [8 D0 J& Z8 D9 x2 m1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。
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: R/ i" u/ k7 a5 v( Y0 J2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。
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5 z" s _+ |7 k; Y ?# j9 J0 f6 }3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。
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( t2 }1 O; n: X" w) W! i貼士5.39.217.76/ j5 z+ R/ Q# R: \* U% [ b1 ^- r
包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！5.39.217.76$ I/ k8 @, i: ^* F' l
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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