材料公仔箱論壇; i9 W6 F9 O' T) f
西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) o9 [0 m8 A% _: E5 k" s, _4 d& E
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芡汁公仔箱論壇 l! t9 q" ~ v0 k9 P7 m
鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許tvb now,tvbnow,bttvb. k( m. e- Q0 h6 B) M' O* z
5.39.217.767 I; C! T( o& J0 {% ]
醃料5.39.217.76 i4 X7 k$ T, [
鹽/生粉各 1/4茶匙
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做法
% z* l5 s0 B% C$ y) J% e8 dtvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。
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" W$ ?1 j) i* N3 ]0 T$ h" L公仔箱論壇2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。
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& u* J% a1 Y7 x0 Y4 N) C7 D5.39.217.763.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。1 S2 w! e4 P1 }: W3 T
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+ ]: R% T0 E) Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士
4 N8 n* Q' w. Z8 H* q) h公仔箱論壇包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！公仔箱論壇; T7 y/ ?& W" W& B( b
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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