[中式食譜] 蜜汁西班牙黑毛豬叉燒

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材料5.39.217.76. Y+ }% O2 I; B+ ~- e8 y8 _
西班牙黑毛豬脢肉 200克
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醃料
$ \8 e) `4 s" ]3 u; v5 B5.39.217.76鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w! T/ n# t: i. {. O
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) ^$ y0 {7 F1 ~& R! ?3 d+ D$ s公仔箱論壇做法
, Q1 c3 Z/ B- U. Ttvb now,tvbnow,bttvb1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
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2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。公仔箱論壇( K8 }9 Q3 S$ T* G- @  [9 f  U; x
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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& S/ A  d7 J" H貼士
, \7 L  m! A: J% ?醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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