材料. [& v1 o4 e. u3 Q5 }- n/ @6 N; ?
西班牙黑毛豬脢肉 200克
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! K/ L% y7 D7 e, c' l' v9 Dtvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 G9 p1 Q. e5 B! f
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
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5 Q0 U" h$ y5 |/ x3 I' ftvb now,tvbnow,bttvb做法
4 [* W9 P/ \ `% `" l公仔箱論壇1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
2 G- @9 m/ Z$ ]. i: h6 z- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w6 S( S! R* o& p+ \0 m. v& {tvb now,tvbnow,bttvb2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。) L: Y. [4 T8 i1 a- |
/ h$ x1 d1 C5 f' E0 j) o" L3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。5.39.217.76! @; @1 e# `) S" w" O# P$ U: M) w
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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# [' U `* L* R公仔箱論壇貼士, v u5 K8 H" u+ l- R8 y& V
醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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